Вирощування бройлера

Сучасні технології розведення курей постійно розвиваються. Вони покликані наситити світовий ринок якісною, відносно дешевою і корисною продукцією.

Селекціонери постійно отримують нові кроси і гібриди, які мають найкращі характеристики в порівнянні з представниками чистопородних курей. При цьому продуктивність птиці визначається як співвідношення витрачених кормів на вирощування кілограма м'яса. У цьому плані перше місце в м'ясному напрямку міцно утримують кури бройлери.

ТзОВ «Укрполь-2005» застосовує збалансований підхід до генетичного вдосконалення продукції. Такі комерційно важливі показники, як зростання, кормоковерсія, збереження і збільшення живої маси вдосконалюються одночасно з такими характеристиками, як міцність ніг, серцево-судинне і загальне здоров'я птиці. Досягнення генетичного потенціалу, закладеного в птахові, залежить від наступних елементів:

• Умови вирощування, які забезпечують потребу птиці до повітрообміну, якості повітря, температури і площі.
• Профілактика, виявлення та лікування захворювань.
• Забезпечення поживних речовин в комбінації необхідних кормових інгредієнтів, правильна технологія годування і напування.
• Увага до благополучного стану птиці на протязі всього виробництва, і особливо, перед переробкою.

Всі ці складові взаємозалежні. Недотримання одного з елементів призведе до зниження бройлерної продуктивності.

Економічні та комерційні цілі виробництва роблять основний вплив на бройлерну технологію:

• Зростання вимогливості споживачів до якості продукції та її безпеки для вживання в їжу.
• Вимога заданої і прогнозованою специфікації бройлерної продукції.
• Потреба зменшення коливань виробничих показників в одному стаді і однорідність кінцевого продукту.
• Вимоги до поліпшення благополуччя вирощування птиці.
• Повне використання генетичного потенціалу птиці на кормоконверсію, швидкість росту і вихід м'яса.
• Зменшення таких захворювань, як асцит і проблеми ніг.

У міру того, як система бройлерного виробництва стає все більш комплексною, управління виробництвом вимагає більш швидкого реагування і наявності більш точних показників виробництва.

Процес вирощування бройлерів є тільки однією фазою інтегрованого процесу виробництва курячого м'яса. У неї входять: виробництво батьківського поголів'я, інкубатори, бройлерні господарства, переробні підприємства, торгові організації і покупці.

Метою керівника бройлерного виробництва є досягнення необхідних результатів живої маси, кормоконверсіі, однорідності і виходу м'яса. Перші два тижні життя бройлерного стада є критичними і вимагають особливої ​​уваги. Обробка курчат, технологія вирощування молодняка є найбільш важливими питаннями. Бройлерні виробництво вдає із себе послідовний процес, при якому продуктивність залежить від вдалого завершення кожної стадії цього процесу. Для отримання максимальних результатів необхідно критично оцінювати кожну стадію і при необхідності вносити технологічні поправки.

Комплексність бройлерного виробництва означає, що менеджери стада повинні мати чітке розуміння факторів, які здатні впливати на весь процес виробництва, а також факторів, що впливають на технологію вирощування бройлерів. Можливо, потрібні зміни в інкубаторії, в бройлерному господарстві, в процесі транспортування або в цеху переробки. В процесі бройлерного виробництва існує кілька стадій розвитку птиці. Інкубаторій працює з інкубаційним яйцем і добовими курчатами. Бройлерні господарство працює з курчатами і зростаючої птахом. Цех переробки працює з бройлерів і тушкою. Між всіма стадіями є перехідна фаза. Основні перехідні фази в бройлерному виробництві такі:

• Вихід курчат з яйця
• Вивантаження, зберігання і транспортування курчат
• Розвиток хорошого апетиту у курчати
• Перехід від тимчасових годівниць і поїлок до основної системи
• Відлов і транспортування бройлерів в цех переробки.

Технологічний відділ ТзОВ «Укрполь-2005» в технології вирощування промислового бройлера дотримується наступних принципів:

• Увага до благополуччя утримання птиці.
• Розуміння загального процесу виробництва і проміжних етапів.
• Увага до якості кінцевої продукції на протязі всього етапу виробництва.
• Необхідність спостереження за зміною поведінки птиці в специфічних умовах.
• Зміна технології згідно постійно мінливих потреб птиці.

Немає двох однакових пташників, і кожне стадо бройлерів в тому ж пташнику матиме різні потреби. керівник бройлерного господарства повинен розуміти потреби птиці і, застосовуючи методику швидкого реагування, як описано в цьому посібнику, повинен задовольнити індивідуальні потреби кожного птаха для забезпечення продуктивності кожного стада.